Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaAna yemeklerfishCC0 1.0 Universal

Thai Pla Rad Prik (Tatlı, Ekşi ve Baharatlı Demirhindi Biber Soslu Çıtır Kızarmış Balık)

Name: Thai Pla Rad Prik (Tatlı, Ekşi ve Baharatlı Demirhindi Biber Soslu Çıtır Kızarmış Balık)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 700 g Bütün levrek veya çipura (pulları soyulmuş ve içleri çıkarılmış); 3 yemek k. Demirhindi konsantresi macunu; 3 yemek k. Traşlanmış hurma şekeri veya esmer şeker; 3 yemek k. Tay balık sosu (nam pla); 5 adet Kırmızı Tay kuş gözü biberleri, kıyılmış; 5 diş Sarımsak karanfilleri, kıyılmış; 500 ml Derin kızartma için nötr yağ; 2 yemek k. Garnitür için taze kişniş yaprakları

Tayland'ın ikonik kıyı kutlamasının merkezi parçası: dışı çıtır çıtır, içi sulu olana kadar derin yağda kızartılmış bütün bir levrek, keskin demirhindi, ateşli kuşbakışı biberleri, palmiye şekeri ve sarımsağı dengeleyen karşı konulmaz parlak bir sosla ıslatılır.

Hazırlık

15 min

Aşçı

15 min

Toplam

30 min

Malzemeler

porsiyon

Bütün levrek veya çipura (pulları soyulmuş ve içleri çıkarılmış)
700 g
Demirhindi konsantresi macunu
3 yemek k.
Traşlanmış hurma şekeri veya esmer şeker
3 yemek k.
Tay balık sosu (nam pla)
3 yemek k.
Kırmızı Tay kuş gözü biberleri, kıyılmış
5 adet
Sarımsak karanfilleri, kıyılmış
5 diş
Derin kızartma için nötr yağ
500 ml
Garnitür için taze kişniş yaprakları
2 yemek k.

Hazırlık Adımları

Bütün balığı kağıt havluyla tamamen kurulayın; Eti her iki taraftan kemiğe kadar 2 cm aralıklarla çapraz olarak çizin.

3 min zamanlayıcı

Yağı wok'ta 180°C'ye ısıtın; Balıkların derisi iyice gevrek ve altın rengi oluncaya kadar, her iki tarafı da 6-7 dakika olacak şekilde dikkatlice kızartın. Tabağa aktarın.

13 min zamanlayıcı

Küçük bir tencerede sarımsak ve biberleri 1 yemek kaşığı yağda 1 dakika soteleyin; Demirhindi, hurma şekeri ve balık sosunu karıştırarak zengin, yapışkan bir sır haline getirin.

4 min zamanlayıcı

Çıtır balıkların üzerine sıcak tatlı-ekşi-baharatlı sos dökün, üzerini taze kişnişle süsleyin ve hemen yaseminli pilavla servis yapın.

1 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

390

Protein

36g

Karbonhidrat

20g

Yağ

18g

Alerjenler

Balık

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Thai Pla Rad Prik (Tatlı, Ekşi ve Baharatlı Demirhindi Biber Soslu Çıtır Kızarmış Balık)

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.