AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Thai Panang Sığır Körisi (İhale Sığır Eti, Kaffir Misket Limonu ve Ezilmiş Fıstık ile Zengin Panang Körisi)
Tayland körilerinin en kalın ve en zengini: Panang köri baharatları, ince kıyılmış misket limonu yaprakları ve kavrulmuş yer fıstığı ile tatlandırılmış, azaltılmış, kadifemsi hindistancevizi kremasında pişirilmiş yumuşak dilimlenmiş sığır eti.
Hazırlık
15 min
Aşçı
20 min
Toplam
35 min
Malzemeler
4porsiyon
- Dana filetosu veya yan biftek, tahıl boyunca ince dilimlenmiş500 g
- Kalın hindistan cevizi kreması veya tam yağlı hindistan cevizi sütü400 ml
- Kavrulmuş fıstık, kabaca ezilmiş40 g
- Kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş1 piece
- Balık sosu veya soya sosu2 tbsp
- Esmer şeker veya hurma şekeri1 tbsp
- Bitkisel yağ1 tbsp
Hazırlık Adımları
1
Yağı derin bir tavada ısıtın ve 2 yemek kaşığı Panang köri ezmesini aromatik yağlar çıkana kadar 1-2 dakika kızartın.
2 min timer
2
İnce dilimlenmiş sığır eti ekleyin ve orta-yüksek ateşte 2-3 dakika karıştırarak kavurun ve salçayla kaplayın.
3 min timer
3
Hindistan cevizi sütünü dökün, dolmalık biber, balık sosu ve şekeri ekleyin. Sığır eti yumuşayana ve sos kalınlaşana kadar 12-15 dakika hafifçe pişirin.
12 min timer
4
Zengin körinin üzerine ezilmiş kavrulmuş fıstıkları serpin ve buharda pişirilmiş yasemin pirinciyle sıcak olarak servis yapın.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
