AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Thai Pad See Ew (Tavuk, Yumurta ve Çin Brokoli ile Tavada Kızartılmış Geniş Pirinç Eriştesi)
Sevilen Bangkok sokak yemeği klasiği: özel wok hei dumanı için kavurucu ateşte kızartılmış geniş yassı pirinç eriştesi, yumuşak dilimlenmiş tavuk, çırpılmış yumurta, gevrek brokoli ve koyu tatlı soya sosuyla birlikte atılır.
Hazırlık
15 min
Aşçı
10 min
Toplam
25 min
Malzemeler
3porsiyon
- Geniş düz pirinç eriştesi250 g
- İnce dilimlenmiş tavuk göğsü250 g
- Büyük yumurtalar2 piece
- Çin brokolisi veya normal brokoli çiçeği200 g
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış3 clove
- Koyu tatlı soya sosu ve normal soya sosu3 tbsp
- Kızartma için bitkisel yağ2 tbsp
Hazırlık Adımları
1
Kurutulmuş geniş erişteleri esnek hale gelinceye kadar ılık suda bekletin, ardından iyice süzün.
10 min timer
2
1 yemek kaşığı yağı kızgın bir wok tavada ısıtın. Kıyılmış sarımsakları 20 saniye kızartın, tavuğu ekleyin ve kızarana kadar 2-3 dakika karıştırarak kızartın.
3 min timer
3
Tavuğu bir kenara itin, yumurtaları boş ortasına kırın ve yumuşak bir şekilde katılaşana kadar hızla karıştırın.
1 min timer
4
Erişte, brokoli ve soya soslarını ekleyin. Yüksek ateşte karıştırarak kızartın, otantik dumanlı lezzet için eriştelerin wok yüzeyinde hafifçe yanmasını sağlayın.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
