mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasik Yavaş Kaynatılmış Fransız Soğan Çorbası
Zengin kekik kokulu et suyunda hafifçe kaynatılarak yavaş karamelize edilen sarı soğanlardan yapılan son derece lezzetli, tarihi bir çorba.
Hazırlık
15 min
Aşçı
45 min
Toplam
60 min
Malzemeler
4porsiyon
- Büyük sarı soğanSoyulmuş ve yarım ay şeklinde ince dilimlenmiş800 g
- Zeytinyağı20 ml
- Sarımsak karanfilKıyılmış2 piece
- Zengin sebze suyu1000 ml
- Kurutulmuş kekik1 tsp
- Defne yaprağı1 piece
- Elma sirkesi1 tbsp
- Tuz1 pinch
- Karabiber1 pinch
Hazırlık Adımları
1
Zeytinyağını ağır bir Hollanda fırınında orta-düşük ateşte ısıtın. Dilimlenmiş soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin.
2
Soğanları, ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak, derin karamelize olana ve zengin altın rengi kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.
27 min timer
3
Sarımsak, kekik ekleyin ve elma sirkesi ile yağını giderin. Sebze suyunu ve defne yaprağını dökün. Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkararak 15 dakika pişirin.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Historical Public Domain Culinary Archives - French Onion Soup (pre-1929) (Boston Cooking-School Cook Book / USDA Nutrition Guide)
Legal status: Public Domain (Pre-1929 Work) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
