easysoupveganCC0 1.0 Universal
Klasik Mercimek ve Sebze Çorbası
Kahverengi mercimek, havuç, kereviz ve kekikle yapılan, bitkisel protein ve lif açısından zengin, içinizi ısıtan sağlıklı bir çorba.
Hazırlık
15 min
Aşçı
35 min
Toplam
50 min
Malzemeler
4porsiyon
- Kurutulmuş kahverengi mercimek250 g
- Sarı soğan1 piece
- Havuç2 piece
- Kereviz sapları2 stalk
- Sarımsak karanfil3 clove
- Sızma zeytinyağı30 ml
- Sebze suyuveya ılık su1200 ml
- Domates salçası30 g
- Kurutulmuş kekik5 g
- Deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- Taze limon suyubitirmek için15 ml
Hazırlık Adımları
1
Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı, havuçları ve kerevizi ekleyin; sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 6-8 dakika soteleyin.
7 min timer
2
Kıyılmış sarımsak ve domates salçasını ekleyin. Aromatiklerin açığa çıkması ve macunun hafifçe karamelleşmesi için 1 dakika boyunca sürekli karıştırın.
1 min timer
3
Durulanmış kahverengi mercimeği, kurutulmuş kekiği ekleyin ve sebze suyunu dökün. İyice karıştırın ve kaynatın.
4
Isıyı en aza indirin, tencerenin kapağını kısmen kapatın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar (ama yumuşak olmayana kadar) 30-35 dakika hafifçe pişirin.
33 min timer
Optimum sindirilebilirlik için mercimekleri tamamen yumuşayana kadar iyice pişirin.
5
Isıyı kapatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından parlaklık için taze limon suyuyla karıştırın. Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
5 min timer
Artıkları pişirmeden sonraki 2 saat içinde 4°C'nin altında soğutun.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lentil Soup Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
