Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaÇorbalar ve Et SularımeatCC0 1.0 Universal
Ev Yapımı Kurdele Erişteli Altın Çiftlik Tavuk Çorbası
Berrak altın renkli tavuk suyu, köy tavuğu, tatlı kök sebzeler, kağıt inceliğinde el yapımı yumurta şeritli erişte ve taze maydanozla birlikte yavaşça kaynatıldı.
Hazırlık
30 min
Aşçı
90 min
Toplam
120 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Kemikli çiftlik tavuk parçaları1000 g
- Büyük tatlı havuç3 adet
- Yaban havucu kökü1 adet
- Kereviz kökü120 g
- Bütün sarı soğan1 adet
- Erişte için çok amaçlı un120 g
- Erişte için büyük kır yumurtası1 adet
- Taze maydanoz, ince kıyılmış3 yemek k.
- Karabiber½ çay k.
- Deniz tuzu1 ½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Tavuğu 3,5 L soğuk tuzlu suya koyun. En düşük ateşte, et suyu berraklaşana kadar dikkatlice süzerek pişirin. Havuç, yaban havucu, kereviz, soğan ve karabiber ekleyin; 75 dakika kaynatın.
75 min zamanlayıcı
2
Erişte için, yumurtayı un ve bir tutam tuzla yoğurarak sert bir hamur elde edin. Kağıt inceliğinde açın, gemide 15 dakika kurumasını bekleyin, yuvarlayın ve ince iplikler halinde dilimleyin.
25 min zamanlayıcı
3
Et suyunu ince süzgeçten geçirin, havuçları madeni paralar halinde dilimleyin ve geri getirin. Çorbayı kaynatın, kabarmış erişteleri ekleyin, 3-4 dakika pişirin, ısıyı kapatın ve maydanozla yıkayın.
4 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
260
Protein
24g
Karbonhidrat
22g
Yağ
9g
Alerjenler
GlütenYumurtaKereviz
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
