Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaAna yemeklerfishCC0 1.0 Universal

Valensiya Fideuà (Deniz Ürünleri, Kalamar ve Sarımsaklı Alioli ile Kızartılmış Erişte Paella)

Name: Valensiya Fideuà (Deniz Ürünleri, Kalamar ve Sarımsaklı Alioli ile Kızartılmış Erişte Paella)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 350 g Kısa içi boş fideuà makarna veya ince kesilmiş erişte; 300 g Ham bütün karides veya karides; 250 g Temizlenmiş kalamar veya mürekkep balığı, doğranmış; 800 ml Sıcak deniz ürünleri veya balık suyu (fumet); 2 adet Taze olgun domates, rendelenmiş; 3 diş Sarımsak karanfilleri, kıyılmış; 60 ml Sızma zeytinyağı; 1 çay k. Tatlı İspanyol kırmızı biber; 1 tutam Safran iplikleri

Valensiya'nın kıyı başyapıtı: Zeytinyağında altın rengine kadar kızartılmış, yoğun lezzetli balık suyunda yumuşak kalamar ve etli karideslerle pişirilmiş, sarımsaklı alioli ile taçlandırılmış kısa ince makarna erişteleri.

Hazırlık

20 min

Aşçı

25 min

Toplam

45 min

Malzemeler

porsiyon

Kısa içi boş fideuà makarna veya ince kesilmiş erişte
350 g
Ham bütün karides veya karides
300 g
Temizlenmiş kalamar veya mürekkep balığı, doğranmış
250 g
Sıcak deniz ürünleri veya balık suyu (fumet)
800 ml
Taze olgun domates, rendelenmiş
2 adet
Sarımsak karanfilleri, kıyılmış
3 diş
Sızma zeytinyağı
60 ml
Tatlı İspanyol kırmızı biber
1 çay k.
Safran iplikleri
1 tutam

Hazırlık Adımları

Zeytinyağını paella tavasında ısıtın ve bütün karidesleri her tarafı 1 dakika kadar kızartın; tabağa ayırın.

3 min zamanlayıcı

Kalan yağda doğranmış kalamarları 3 dakika soteleyin; Sarımsağı, kırmızı biberi ve rendelenmiş domatesi ekleyip sofritoda 5 dakika pişirin.

8 min zamanlayıcı

Kuru fideuà makarna eriştelerini doğrudan tavaya ekleyin ve sofritoda altın rengi olana kadar 2-3 dakika kızartın.

3 min zamanlayıcı

Kaynayan safranlı balık suyunu dökün. Yüksek ateşte 7 dakika pişirin, üzerine karidesleri dizin ve sıvı emilip makarna uçları yukarıya bakana kadar 3 dakika pişirin.

10 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

490

Protein

32g

Karbonhidrat

58g

Yağ

15g

Alerjenler

GlütenKabuklularYumuşakçalarBalık

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Valensiya Fideuà (Deniz Ürünleri, Kalamar ve Sarımsaklı Alioli ile Kızartılmış Erişte Paella)

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.