Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklerfishCC0 1.0 Universal
Valensiya Deniz Ürünleri Fideuà (Karides ve Kalamar ile Kızartılmış Makarna Paella)
Valensiya'nın ikonik deniz ürünleri başyapıtı: zeytinyağında altın renginde kızartılmış, karides, kalamar ve alioli parçalarıyla zengin safranlı balık fümesinde pişirilmiş kısa erişte.
Hazırlık
20 min
Aşçı
25 min
Toplam
45 min
Fırın
200°C (180°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Kısa fideo eriştesi350 g
- Taze bütün kaplan karidesleri8 adet
- Mürekkep balığı veya kalamar, doğranmış300 g
- Zengin kaya balığı fumet/stok800 ml
- Safran iplikleri0.2 g
- Rendelenmiş olgun domates1 adet
- Sızma zeytinyağı50 ml
Hazırlık Adımları
1
Zeytinyağını paellerada ısıtın ve karideslerin her tarafını 1'er dakika kızartın, sonra bir kenara koyun. Kurutulmuş fideo eriştelerini aynı yağda, düşük ısıda, eşit derecede koyu altın rengi olana kadar kızartın, ardından çıkarın.
8 min zamanlayıcı
2
Mürekkep balıklarını rendelenmiş domates ve sarımsakla soteleyin. Kızartılmış erişteleri karıştırın ve safranla demlenmiş balık dumanını kaynayan suya dökün.
5 min zamanlayıcı
3
7 dakika kuvvetlice kaynatın, ardından 200°C fırında 5 dakika, üst erişteler dikleşip gevrekleşinceye kadar pişirin. Üstüne ayrılmış karidesleri ekleyin.
12 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
490
Protein
29g
Karbonhidrat
62g
Yağ
14g
Alerjenler
KabuklularYumuşakçalarGlütenBalık
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
