Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolaySalatalarveganCC0 1.0 Universal
Katalan Escalivada (Közlenmiş Közlenmiş Patlıcan, Tatlı Biber ve Zeytinyağlı Soğan)
Geleneksel Katalan kömürde kavrulmuş sebze yemeği: bütün tatlı kırmızı biberler, patlıcanlar ve soğanlar açık közde eriyene kadar kavrulur, şeritler halinde kesilir ve meyveli zeytinyağı ve sarımsakla süslenir.
Hazırlık
15 min
Aşçı
50 min
Toplam
65 min
Fırın
220°C (200°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Orta boy patlıcan, bütün olarak muhafaza edilmiş2 adet
- Büyük kırmızı dolmalık biberler, bütün olarak muhafaza edilmiş2 adet
- Sarı soğan, kabuğunda bütün olarak muhafaza edilir2 adet
- Katalan sızma zeytinyağı60 ml
- İnce dilimlenmiş sarımsak karanfil1 diş
- Pul pul deniz tuzu1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Patlıcanları, biberleri ve soğanları bütün olarak kızartma tavasına yerleştirin; Kabukları siyahlaşıp kömürleşene kadar 220°C'de 45-50 dakika pişirin.
50 min zamanlayıcı
2
Kömürleşmiş sebzeleri kaseye aktarın, 15 dakika buharda pişirin, ardından kabuklarını soyun ve çekirdeklerini atın.
15 min zamanlayıcı
3
Kavrulmuş eti uzun rustik şeritler halinde yırtın ve servis tabağına çekici bir şekilde yerleştirin.
5 min zamanlayıcı
4
Şeritlerin üzerine dilimlenmiş sarımsak ve pul pul deniz tuzunu serpin; sızma zeytinyağıyla cömertçe ıslatın. Oda sıcaklığında servis yapın.
3 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
180
Protein
3g
Karbonhidrat
14g
Yağ
14g
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
