AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
İspanyol Jambonlu Kroket (İpeksi Beşamel Merkezi ile Croquetas de Jamón)
İspanyol tapasının altın standardı: ince kıyılmış lezzetli Jamón Serrano ile süslenmiş, çıtır mükemmelliğe kadar kızartılmış, erimiş, tatlı bir beşamel merkezini koruyan gevrek altın silindirler.
Hazırlık
30 min
Aşçı
20 min
Toplam
50 min
Malzemeler
4porsiyon
- Tereyağı60 g
- Çok amaçlı un80 g
- Sıcak tam yağlı süt500 ml
- Ekmek için dövülmüş büyük yumurtalar2 piece
- Kızartmak için bitkisel yağ100 ml
- Tuz0.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Tencerede tereyağını eritip 100 gr ince doğranmış serrano jambonunu ekleyip 1 dakika soteleyin. Çiğ tadın çıkması için unu 2 dakika karıştırın.
3 min timer
2
Yavaş yavaş ılık sütü ekleyip beşamel koyu kıvama gelinceye kadar 6-8 dakika pişirin. Bir tabağa yayın ve sertleşene kadar 2 saat soğutun.
8 min timer
3
Soğutulmuş beşameli küçük silindirler halinde şekillendirin, una bulayın, çırpılmış yumurtaya batırın ve galeta ununa iyice bulayın.
10 min timer
4
Kroketleri sıcak yağda (180°C) 2-3 dakika altın rengi ve gevrek oluncaya kadar kızartın. Kağıt havluların üzerine boşaltın ve sıcak olarak servis yapın.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
