Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklerfishCC0 1.0 Universal
Siyah Mürekkep Soslu İspanyol Kalamar (Calamares en su Tinta)
Yumuşak kalamar halkaları, karamelize tatlı soğan, sarımsak, beyaz şarap ve doğal mürekkep balığı mürekkebinden oluşan lezzetli bir tuzlu sosta sabırla kaynatıldı.
Hazırlık
20 min
Aşçı
40 min
Toplam
60 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Temizlenmiş taze kalamar, halka şeklinde dilimlenmiş750 g
- Mürekkep balığı mürekkebi poşetleri8 g
- Büyük soğan, ince doğranmış2 adet
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış3 diş
- Domates salçası2 yemek k.
- Kuru beyaz şarap120 ml
- Zeytinyağı3 yemek k.
- Balık suyu veya ılık su200 ml
Hazırlık Adımları
1
Doğranmış soğanları ve sarımsakları zeytinyağında kısık ateşte 15 dakika tatlı ve derin karamelize olana kadar soteleyin.
15 min zamanlayıcı
2
Domates salçasını ve kalamar parçalarını ekleyip 3-4 dakika pişirin. Beyaz şarabı dökün ve alkolün buharlaşmasına izin verin.
4 min zamanlayıcı
3
Mürekkebi ılık balık suyunda eritin, kalamarın üzerine dökün, kapağını kapatın ve kalamar eriyene kadar yumuşak bir şekilde 35-40 dakika pişirin.
37 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
280
Protein
32g
Karbonhidrat
9g
Yağ
11g
Alerjenler
YumuşakçalarBalık
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
