mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Soupe à l'Oignon Gratinée - Klasik Fransız Soğan Çorbası
Paris'in sevilen bistro yemeği: lezzetli et suyunda pişirilmiş, derin karamelize edilmiş tatlı soğanlar, kızartılmış baget dilimleri ve kalın bir köpüren Gruyère peyniri battaniyesi ile taçlandırılmış.
Hazırlık
15 min
Aşçı
50 min
Toplam
65 min
Malzemeler
4porsiyon
- Tatlı sarı soğan800 g
- Tuzsuz tereyağı40 g
- Zeytinyağı15 ml
- Zengin sığır eti veya sebze suyu900 ml
- Taze kekik dalları3 g
- Fransız baget dilimleri8 piece
- Gruyère veya Comté peyniri150 g
- Sarımsak karanfil1 clove
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Hazırlık Adımları
1
Ağır bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Soğan ve bir tutam tuz ekleyin. Orta-düşük ateşte, periyodik olarak karıştırarak, derin karamelize olana ve zengin altın rengi kahverengi olana kadar 30-35 dakika pişirin.
35 min timer
2
Sıcak et suyunu dökün ve kekik dallarını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tatların uyum sağlamasına izin vermek için 15 dakika boyunca yavaşça pişirin.
15 min timer
3
Baget dilimlerini fırında kuru ve gevrek oluncaya kadar kızartın, ardından kesilmiş sarımsak karanfiliyle hafifçe ovalayın.
5 min timer
4
Çorbayı fırına dayanıklı kaselere koyun, kızarmış baget dilimlerini üstüne koyun ve rendelenmiş Gruyère peynirinin altına gömün. Peynir kabarcıklanıp altın rengi kahverengi olana kadar 210°C'de (410°F) 6-8 dakika kızartın.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
