Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

GelişmişAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal

Levanten Şiş Barak (Ilık Sarımsak-Nane Yoğurt Sosunda Haşlanmış Minik Baharatlı Dana Köfte)

Name: Levanten Şiş Barak (Ilık Sarımsak-Nane Yoğurt Sosunda Haşlanmış Minik Baharatlı Dana Köfte)
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 250 g Hamur için çok amaçlı un; 300 g Yağsız kıyma; 800 g Sade tam yağlı yoğurt; 1 yemek k. Mısır nişastası (yoğurt stabilize eder); 4 diş Sarımsak karanfilleri, ezilmiş; 1 yemek k. Kuru nane; 30 g Çam fıstığı; 30 g Tereyağı; 1 çay k. Öğütülmüş yenibahar; 1 çay k. Tuz

Efsanevi bir Orta Doğu lezzeti: baharatlı dana eti ve çam fıstığıyla doldurulmuş, sıcak sarımsaklı naneli yoğurt sosunda pişirilmiş el yapımı minik etli köfteler.

Hazırlık

35 min

Aşçı

25 min

Toplam

60 min

Fırın

190°C (170°C vent.)

Malzemeler

porsiyon

Hamur için çok amaçlı un
250 g
Yağsız kıyma
300 g
Sade tam yağlı yoğurt
800 g
Mısır nişastası (yoğurt stabilize eder)
1 yemek k.
Sarımsak karanfilleri, ezilmiş
4 diş
Kuru nane
1 yemek k.
Çam fıstığı
30 g
Tereyağı
30 g
Öğütülmüş yenibahar
1 çay k.
Tuz
1 çay k.

Hazırlık Adımları

Unu 120 ml su ve tuzla pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun; İnce yuvarlayın ve 4 cm'lik yuvarlaklar kesin. Baharatlı kıymayla doldurun, katlayın ve küçük tortellini şekillerine göre kapatın. 190°C sıcaklıkta 10 dakika kadar sertleşene kadar pişirin.

15 min zamanlayıcı

Mısır nişastasını 100 ml soğuk suyla çırpın, ardından bir tencerede tuzla yoğurdun içine karıştırın. Yavaşça köpürene ve ipeksi bir kıvama gelinceye kadar sürekli olarak tek yönde çırparak orta ateşte pişirin.

10 min zamanlayıcı

Pişen köfteleri sıcak yoğurdun içerisine yavaşça bırakın ve kısık ateşte 8-10 dakika pişirin. Ezilmiş sarımsağı ve kuru naneyi tereyağında 1 dakika kadar kavurun ve çorbaya karıştırın. Çam fıstıklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

10 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

460

Protein

26g

Karbonhidrat

48g

Yağ

18g

Alerjenler

GlütenSütSert Kabuklu Yemişler

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Levanten Şiş Barak (Ilık Sarımsak-Nane Yoğurt Sosunda Haşlanmış Minik Baharatlı Dana Köfte)

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Your next move? A game of backgammon.