Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Balkan Izgara Pljeskavica Burger Köftesi, Soğanlı ve Kremalı Kajmak
İkonik Balkan baharatlı burger köftesi: sarımsak ve kırmızı biberle tatlandırılmış, közde ızgarada pişirilmiş ve zengin eriyen kajmak ve doğranmış tatlı soğanla taçlandırılmış büyük, sulu sığır eti ve domuz eti karışımı.
Hazırlık
20 min
Aşçı
15 min
Toplam
35 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Kıyma karışımı (%70 dana eti, %30 domuz omuzu)600 g
- Tatlı sarı soğan, ince kıyılmış1 adet
- Sarımsak karanfilleri, ezilmiş3 diş
- Tatlı kırmızı biber1 yemek k.
- Soğuk köpüklü maden suyu50 ml
- Kremalı Balkan kajmak (veya pıhtılaşmış ekşi krema peyniri)120 g
- İnce deniz tuzu1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Kıymayı maden suyu, sarımsak, kırmızı biber ve tuzla, birbirine yapışana kadar 5 dakika yoğurun; 1 saat soğutun.
5 min zamanlayıcı
2
Eti 4 porsiyona bölün ve yağlı eller arasında yaklaşık 15 cm genişliğinde büyük ince köfteler halinde düzleştirin.
5 min zamanlayıcı
3
Köfteleri kızgın ızgara tavasında her tarafı 4-5 dakika, dışı kömürleşene ve içi sulu olana kadar kızartın.
10 min zamanlayıcı
4
Sıcak tabaklara aktarın, etin üzerinde eritmek için her köftenin üzerine büyük bir parça kajmak koyun ve soğanla servis yapın.
3 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
490
Protein
38g
Karbonhidrat
5g
Yağ
36g
Alerjenler
Süt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
