Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklervegetarianCC0 1.0 Universal
İskoç Rumbledethumps (Patates Püresi, Savoy Lahanası ve Kaşarlı Fırında)
İskoçya sınırının iç açıcı kış spesiyalitesi: sotelenmiş savoy lahana ve tereyağlı pırasa ile birlikte püre haline getirilmiş yumuşak patates püresi, olgun İskoç Cheddar'ından köpüren bir battaniyenin altında pişirilir.
Hazırlık
15 min
Aşçı
30 min
Toplam
45 min
Fırın
200°C (180°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Unlu patates soyulmuş ve küp şeklinde600 g
- Savoy lahanası ince kıyılmış250 g
- Temizlenmiş ve ince dilimlenmiş pırasa150 g
- Olgun İskoç çedar peyniri rendelenmiş150 g
- Tuzsuz çiftlik tereyağı50 g
- İnce deniz tuzu4 g
- Taze çekilmiş karabiber1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Patatesleri tuzlu suda 15 dakika yumuşayana kadar haşlayın. İyice süzün ve tereyağının, tuzun ve karabiberin yarısıyla ezin.
2
Kalan tereyağını tavada eritin. Pırasa ve lahanayı yumuşayana kadar 6-7 dakika soteleyin. Sotelenmiş yeşillikleri rendelenmiş kaşarın yarısı ile birlikte patates püresine katlayın.
3
Tereyağlı bir pişirme kabına aktarın, yüzeyini çatalla tırmıklayın ve üzerine kalan Cheddar peyniri koyun. 200°C'de 20-25 dakika, köpürene ve zengin bir kabuk oluşana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
360
Protein
14g
Karbonhidrat
38g
Yağ
18g
Alerjenler
Süt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Yasal durum: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
