easysaladmeatCC0 1.0 Universal
Otantik Swabian Patates Salatası (Schwäbischer Kartoffelsalat)
İkonik güney Alman klasiği: mayonezsiz! Sıcak lezzetli et suyu, sirke, ince kıyılmış soğan ve hardalla lüks bir şekilde parlak ve sulu (schmotzig) oluncaya kadar yıkanmış sıcak yumuşak patatesler.
Hazırlık
15 min
Aşçı
25 min
Toplam
40 min
Malzemeler
4porsiyon
- Mumlu salata patatesleri800 g
- Sıcak lezzetli et suyu250 ml
- Küçük sarı soğan1 piece
- Beyaz şarap sirkesi40 ml
- Nötr bitkisel yağ45 ml
- Alman orta-acı hardalı15 g
- Taze frenk soğanı15 g
- Bir tutam şeker3 g
- Tuz
- Karabiber
Hazırlık Adımları
1
Soyulmamış patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar 20-25 dakika kaynatın. Hala sıcakken soyun ve 3 mm inceliğinde dilimleyerek geniş bir kaseye koyun.
25 min timer
2
Çiğ soğan ısırmasını yumuşatmak için bir tencerede et suyu, ince kıyılmış soğan, sirke, hardal, şeker, tuz ve karabiberi 2 dakika kısa bir süre kaynatın.
3 min timer
3
Sıcak et suyu karışımını sıcak patates dilimlerinin üzerine dökün. Yavaşça bir araya getirin ve patateslerin lezzetli suyu içmesine izin vermek için 15 dakika bekletin.
15 min timer
4
En son bitkisel yağı gezdirin (emilimi engellemeden nemi korur) ve parlak ve kremsi olana kadar katlayın. Taze doğranmış frenk soğanı serpip sıcak servis yapın.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
