mediummainfishCC0 1.0 Universal
Levantine Sayadieh – Karamelize Soğanlı Pilav Üzerine Baharatlı Balık
Klasik kıyı Akdeniz balıkçı yemeği, tavada kızartılmış beyaz balık filetosu, üzerine kızarmış badem eklenmiş derin baharatlı soğanlı pilav üzerinde servis edilir.
Hazırlık
15 min
Aşçı
30 min
Toplam
45 min
Malzemeler
4porsiyon
- Sert beyaz balık filetosu (morina veya levrek)500 g
- Basmati pirinci250 g
- Büyük soğan2 piece
- Zeytinyağı40 ml
- Öğütülmüş kimyon6 g
- Öğütülmüş kişniş4 g
- şeritli badem30 g
- Balık suyu veya su450 ml
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Dilimlenmiş soğanları 2 yemek kaşığı zeytinyağında iyice karamelize olup kahverengileşinceye kadar 15 dakika pişirin. Kimyon ve kişnişi karıştırın.
15 min timer
2
Durulanmış pirinci ve et suyunu soğanlara ekleyin, tuzlayın, üzerini örtün ve yumuşayana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin.
15 min timer
3
Balık filetolarını tuz ve kimyonla tatlandırın, ardından kalan yağla birlikte tavada her tarafı 3-4 dakika, iyice pişene kadar kızartın.
8 min timer
Balıkları, eti kolayca pul pul dökülene kadar minimum güvenli iç sıcaklık olan 63°C'ye kadar pişirin.
4
Servis tabağına aromatik soğanlı pilavı koyun, üzerine balık filetolarını koyun ve üzerine kızarmış bademleri serpin.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
