Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Oltenian Chicken Saramură (Füme Biber, Domates ve Sarımsak Suyunda Kömürlenmiş Izgara Tavuk)
Ünlü bir Oltenia spesiyalitesi: kabarcıklı domates, közlenmiş tatlı ve acı biber, ezilmiş sarımsak ve taze selâm otundan oluşan sıcak, lezzetli et suyuna batırılmış, alevde ızgarada kızartılmış çıtır tavuk butları.
Hazırlık
20 min
Aşçı
25 min
Toplam
45 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Derisi alınmış kemiksiz tavuk butları650 g
- Olgun domates, kömürleşmiş ve soyulmuş4 adet
- Tatlı kırmızı biber, kömürleşmiş ve dilimlenmiş3 adet
- Sıcak biber, kömürleşmiş1 adet
- Müjdei için ezilmiş sarımsak karanfilleri6 diş
- Kurutulmuş kekik dalları1 çay k.
- Taze maydanoz, doğranmış2 yemek k.
- Kaba deniz tuzu1 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
Tavuk butlarını sıcak bir ızgara tavasında her tarafı 8-10 dakika, derisi iyice kabarıncaya ve et tamamen pişene kadar ızgara yapın.
18 min zamanlayıcı
2
Domates ve biberleri kızarana kadar kavurun, soyun ve irice doğrayın. 600 ml kaynar su, tuz ve kekiği bir tencereye ekleyin; 5 dakika kaynatın.
5 min zamanlayıcı
3
Ezilmiş sarımsağı sıcak et suyuna karıştırın, ızgara tavuk butlarını içine atın, kapağını kapatın ve 10 dakika demleyin. Maydanozla süsleyin ve sıcak polenta ile servis yapın.
10 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
360
Protein
35g
Karbonhidrat
7g
Yağ
21g
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
