Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
mediummainfishCC0 1.0 Universal
Lübnanlı Samke Harra (Baharatlı Tahin, Ceviz ve Kişniş Sosunda Fırında Beyaz Balık)
Lübnan'ın Trablus kentinin değerli deniz ürünleri spesiyalitesi: sarımsak, taze kişniş, pul biber ve kavrulmuş ezilmiş ceviz ile zengin ve baharatlı sıcak tahin sosu altında pişirilmiş yumuşak beyaz balık.
Hazırlık
20 min
Aşçı
20 min
Toplam
40 min
Malzemeler
4porsiyon
- Sert beyaz balık filetosu (morina, levrek veya snapper)600 g
- Susamlı tahin ezmesi80 g
- İri kıyılmış ceviz50 g
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış4 clove
- Taze kişniş, doğranmış1 piece
- Taze limon suyu4 tbsp
- Zeytinyağı2 tbsp
- Öğütülmüş kimyon1 tsp
- Kırmızı pul biber1 tsp
- Sıcak su80 ml
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Balık filetolarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, bir tutam tuz serpin ve 200°C'de 10-12 dakika pişirin.
12 min timer
2
Bir tavada sarımsak ve pul biberi zeytinyağında 1 dakika soteleyin, ardından kıyılmış kişniş ve cevizi ekleyip karıştırın.
2 min timer
3
Tahini limon suyu, kimyon, tuz ve ılık suyla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Ceviz karışımını tavaya dökün ve hafifçe ısıtın.
3 min timer
4
Güzel kokulu baharatlı tahin sosunu pişmiş balık filetolarının üzerine eşit şekilde dökün.
1 min timer
5
Lezzetlerin birleşmesi için 5 dakika fırına dönün. Ekstra kavrulmuş cevizle süsleyip sıcak servis yapın.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
