easysaladfishCC0 1.0 Universal
Otantik Salade Niçoise – Fransız Rivierası Ton Balığı ve Zeytin Salatası
Nice ve Côte d'Azur'un canlı güneşi: ton balığı, gevrek yeşil fasulye, yumuşak haşlanmış yumurta, yumuşak patates, asma domates ve Dijon soslu Niçoise zeytinleri.
Hazırlık
15 min
Aşçı
15 min
Toplam
30 min
Malzemeler
4porsiyon
- Zeytinyağında yüksek kaliteli ton balığı240 g
- Fransız yeşil fasulyesi (haricots verts)200 g
- Küçük bebek patatesleri300 g
- Yumurtalar4 piece
- Olgun asma veya kiraz domates200 g
- Niçoise veya küçük siyah zeytin60 g
- Sızma zeytinyağı40 ml
- Kırmızı şarap sirkesi15 ml
- Dijon hardalı10 g
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Hazırlık Adımları
1
Bebek patatesleri tuzlu suda 12-15 dakika yumuşayana kadar haşlayın, ardından ikiye bölün. Yeşil fasulyeleri 3-4 dakika haşlayın, ardından parlak ve çıtır kalmaları için buzlu suya daldırın.
15 min timer
2
Yumurtaları tam 7 dakika haşlayın, soğuk suda soğutun, dikkatlice soyun ve dörde bölün.
7 min timer
3
Dijon hardalı, kırmızı şarap sirkesi, tuz ve karabiberi küçük bir kasede çırpın, ardından bir emülsiyon oluşturmak için yavaş yavaş zeytinyağını dökün.
3 min timer
4
Tabağı patates, yeşil fasulye, domates, zeytin, kuşbaşı ton balığı ve dörde bölünmüş yumurtalarla hazırlayın. Servis yapmadan hemen önce üzerine salata sosu gezdirin.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
