Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Geleneksel Romen Yavaş Haşlanmış Soğan ve Domuz Yahnisi (Tocană de Ceapă)
Rustik Romen mutfağının gururu: tatlı, doğal tatlı kırmızı biber ve domates sosuna dönüşen bir dağ tatlı soğanla yavaşça kızartılan etli, yumuşak domuz eti küpleri.
Hazırlık
20 min
Aşçı
60 min
Toplam
80 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Domuz omuzu veya yakası, ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesilmiş600 g
- Büyük sarı soğan, ince dilimlenmiş5 adet
- Tatlı kırmızı biber1 yemek k.
- Zengin domates salçası2 yemek k.
- Kurutulmuş defne yaprağı2 adet
- Ayçiçek yağı3 yemek k.
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Tencerede yağı ısıtın ve domuz eti küplerini orta-yüksek ateşte her tarafı güzelce kızarıncaya kadar 8-10 dakika kızartın. Eti bir tabağa çıkarın.
10 min zamanlayıcı
2
Kalan damlamalara dilimlenmiş soğanları ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Ter tamamen yumuşayana ve derin karamelize olana kadar 20 dakika kısık ateşte kaplanır.
20 min zamanlayıcı
3
Domuzu tekrar tencereye alın, kırmızı biber, domates salçası, defne yaprağı ve 200 ml ılık suyla karıştırın. Et ağzınızda eriyene ve sos zenginleşinceye kadar 30 dakika boyunca kapağını kapatın ve yavaşça pişirin.
30 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
430
Protein
32g
Karbonhidrat
18g
Yağ
26g
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
