Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaAna yemeklervegetarianCC0 1.0 Universal

Rumen Fırında Karnabahar ve Cașcaval Peynirli Sufle

Name: Rumen Fırında Karnabahar ve Cașcaval Peynirli Sufle
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 700 g Küçük çiçeklere kesilmiş taze karnabahar; 180 g Romen cașcaval veya yarı sert yıllandırılmış peynir, rendelenmiş; 4 adet Taze yumurtalar, ayrılmış; 300 ml Tam inek sütü; 40 g Tuzsuz tereyağı; 35 g Çok amaçlı buğday unu; 20 g Bulaşık kaplama için ince ekmek kırıntıları; 1 tutam Öğütülmüş hindistan cevizi; 4 g İnce tuz

Klasik Romen tarzı ev yapımı sufle: altın renkli, bulut benzeri bir görünüm için yumurta sarısı, keskin cașcaval peyniri ve çırpılmış yumurta akı ile zenginleştirilmiş kadifemsi bir beşamel sosuna katlanmış yumuşak karnabahar çiçekleri.

Hazırlık

20 min

Aşçı

35 min

Toplam

55 min

Fırın

190°C (170°C vent.)

Malzemeler

porsiyon

Küçük çiçeklere kesilmiş taze karnabahar
700 g
Romen cașcaval veya yarı sert yıllandırılmış peynir, rendelenmiş
180 g
Taze yumurtalar, ayrılmış
4 adet
Tam inek sütü
300 ml
Tuzsuz tereyağı
40 g
Çok amaçlı buğday unu
35 g
Bulaşık kaplama için ince ekmek kırıntıları
20 g
Öğütülmüş hindistan cevizi
1 tutam
İnce tuz
4 g

Hazırlık Adımları

Karnabahar çiçeklerini tuzlu suda çatalla yumuşayana kadar 6-7 dakika haşlayın. Bir kevgir içinde iyice süzün.

Tereyağını bir tencerede eritip unu ekleyip 1 dakika kavurun. Pürüzsüz, kalın bir beşamel oluşana kadar yavaş yavaş ılık sütü çırpın. Ateşten alın, hafifçe soğutun, ardından yumurta sarısını, rendelenmiş cașcaval'ın dörtte üçünü, tuzu ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın.

Yumurta aklarını bir tutam tuzla sert zirvelere kadar çırpın ve yavaşça hamura katlayın. Süzülmüş karnabaharı tereyağ ve galeta unu ile kaplanmış bir pişirme kabına yerleştirin, kabarık hamuru üzerine dökün ve üzerine kalan cașcaval'ı ekleyin. 190°C'de 30-35 dakika, kabarıp altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

340

Protein

18.5g

Karbonhidrat

16g

Yağ

22g

Alerjenler

GlütenSütYumurta

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)

Yasal durum: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Rumen Fırında Karnabahar ve Cașcaval Peynirli Sufle

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.