Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayMezelerveganCC0 1.0 Universal
Rustik Rumen Scovergi Sarımsak Soslu Kızartılmış Bazlama
Klasik Romen kırsal sokak ikramı: çıtır çıtır mükemmel bir şekilde kızartılmış, kabarık altın maya ve patatesli gözleme diskleri, sarımsaklı müjdei ile kabarırken hemen fırçalanır veya üzerine rendelenmiş peynir eklenir.
Hazırlık
25 min
Aşçı
15 min
Toplam
40 min
Malzemeler
porsiyon
5
- Çok amaçlı buğday unu400 g
- Haşlanmış patates ince bir şekilde ezilir (kabarıklık için)120 g
- Sıcak su220 ml
- Aktif kuru maya7 g
- Şeker1 çay k.
- Hamurda ayçiçek yağı20 ml
- Derin kızartma için ayçiçek yağı120 ml
- Müjdei için ezilmiş sarımsak dişleri6 diş
- İnce tuz5 g
Hazırlık Adımları
1
Unu, patates püresini, ılık suda eritilmiş mayayı, şeker, tuz ve yağla birlikte yumuşak, havadar bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. İki katına çıkana kadar 35-40 dakika mayalandırın.
2
Hamuru yağlanmış ellerle 5 parçaya bölün. Her bir parçayı, ortası daha ince ve kenarı daha kalın olacak şekilde yuvarlak bir gözleme diski şeklinde yavaşça gerin.
3
Bazlamaları kızgın yağda, orta ateşte, her tarafı 2-3 dakika, kabarıp altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt havluların üzerine boşaltın ve hemen sarımsaklı müjdei sosuyla fırçalayın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
360
Protein
6.8g
Karbonhidrat
52g
Yağ
14g
Alerjenler
Glüten
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Yasal durum: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
