Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

GelişmişTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal

Limonlu Tereyağı Kremalı Klasik Romen Kar Beyaz Katmanlı Kek

Name: Limonlu Tereyağı Kremalı Klasik Romen Kar Beyaz Katmanlı Kek
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 12 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 450 g Hamur için çok amaçlı un; 2 adet Hamur için yumurta; 60 ml Ayçiçek yağı; 60 ml Hamur için ılık süt; 100 g Hamur için toz şeker; 1 çay k. Fırıncının amonyağı veya kabartma tozu limon suyuyla söndürüldü; 600 ml Limon kreması için tam yağlı süt; 60 g Krema için un veya mısır nişastası; 180 g Krema için şeker; 200 g Oda sıcaklığında yumuşak tuzsuz tereyağı (%82 yağ); 60 ml 2 işlenmemiş limonun taze rendelenmiş kabuğu ve suyu; 30 g Üzerine serpmek için vanilyalı pudra şekeri

Romanya tatilinin en tipik katmanlı pastası: bir fırın tepsisinin arkasında pişirilen narin, kağıt inceliğinde hamur kabukları, tatlı limonlu muhallebi tereyağlı krema ile sandviçlenir, çatalla yumuşatılmış mükemmelliğe erimek için gece boyunca bırakılır.

Hazırlık

45 min

Aşçı

25 min

Toplam

70 min

Fırın

180°C (160°C vent.)

Malzemeler

porsiyon

Hamur için çok amaçlı un
450 g
Hamur için yumurta
2 adet
Ayçiçek yağı
60 ml
Hamur için ılık süt
60 ml
Hamur için toz şeker
100 g
Fırıncının amonyağı veya kabartma tozu limon suyuyla söndürüldü
1 çay k.
Limon kreması için tam yağlı süt
600 ml
Krema için un veya mısır nişastası
60 g
Krema için şeker
180 g
Oda sıcaklığında yumuşak tuzsuz tereyağı (%82 yağ)
200 g
2 işlenmemiş limonun taze rendelenmiş kabuğu ve suyu
60 ml
Üzerine serpmek için vanilyalı pudra şekeri
30 g

Hazırlık Adımları

Hamur malzemelerini pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. 3 eşit parçaya bölün. Her birini pişirme kağıdına çok ince açın ve ters çevrilmiş bir fırın tepsisinin arka tarafında 180°C'de 7-8 dakika, soluk kalacak şekilde pişirin.

Krema yapın: Süt, şeker ve unu orta ateşte koyulaşıp zengin bir puding haline gelinceye kadar çırpın. Oda sıcaklığına soğutun, ardından yumuşak tereyağı, limon kabuğu rendesi ve taze limon suyunu yumuşak ve kadifemsi bir kıvama gelinceye kadar çırpın.

Üç fırın tepsisini iki cömert kat limon kremasıyla değiştirerek pastayı birleştirin. Hafifçe tartın ve en az 12 saat buzdolabında saklayın, böylece tabakalar eriyen bir dokuya dönüşür. Üzerine pudra şekeri serpin ve elmas şeklinde dilimleyin.

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

390

Protein

5.2g

Karbonhidrat

48g

Yağ

20g

Alerjenler

GlütenSütYumurta

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)

Yasal durum: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Limonlu Tereyağı Kremalı Klasik Romen Kar Beyaz Katmanlı Kek

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.