Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklerfishCC0 1.0 Universal
Karamelize Soğan ve Domatesli Geleneksel Dobrogean Fırında Sazan (Plachie)
Otantik Tuna Deltası fırında balık güveç: yavaş yavaş pişirilmiş tatlı soğan, lezzetli olgun domates, sarımsak, defne yaprağı ve gevrek sek beyaz şaraptan oluşan kalın bir yatağın üzerinde kavrulmuş zengin sazan bifteği.
Hazırlık
20 min
Aşçı
45 min
Toplam
65 min
Fırın
190°C (170°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Taze yabani sazan bifteği800 g
- Hilal şeklinde ince dilimlenmiş büyük sarı soğan4 adet
- Suyunda soyulmuş erik domates, doğranmış400 g
- Kuru beyaz şarap100 ml
- İnce dilimlenmiş sarımsak dişleri4 diş
- Ayçiçek yağı3 yemek k.
- Kurutulmuş defne yaprağı2 adet
- Taze maydanoz, doğranmış3 yemek k.
- Kaba tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Sazan bifteklerini tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir tavada, dilimlenmiş soğanları yağda, orta ateşte, tatlılaşıp yumuşayana kadar 12-15 dakika soteleyin.
15 min zamanlayıcı
2
Soğanlara dilimlenmiş sarımsak, doğranmış domates, defne yaprağı ve beyaz şarap ekleyin. 5 dakika pişirin, ardından bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
5 min zamanlayıcı
3
Haşlanmış soğan sosunun üzerine sazan bifteklerini dizin. Balık kolayca pul pul dökülene ve üst kısmı hafifçe karamelize olana kadar 190°C'de (375°F) 30 dakika pişirin. Taze maydanozla süsleyin.
30 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
380
Protein
34g
Karbonhidrat
15g
Yağ
20g
Alerjenler
BalıkKükürt Dioksit ve Sülfitler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
