Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Cevizli ve Ballı Geleneksel Moldavya Noel Gofret Böreği (Pelincile Domnului)
Atalardan kalma Moldavya Noel Arifesi gofreti tatlısı: ballı narenciye şurubuna batırılmış ve bol miktarda öğütülmüş ceviz veya tatlı kenevir sütü (julfă) ile cömertçe katmanlanmış, kağıt inceliğinde kuru pişmiş mayasız tabakalar.
Hazırlık
40 min
Aşçı
20 min
Toplam
60 min
Malzemeler
porsiyon
8
- Çok amaçlı buğday unu350 g
- Hamur için ılık su180 ml
- Bir tutam ince tuz2 g
- İnce öğütülmüş ceviz300 g
- Saf sıvı bal150 g
- Şurup için ılık su250 ml
- Taze limon kabuğu rendesi1 çay k.
- Saf vanilya özü1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Unu, ılık suyu ve tuzu sıkı, pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. 10-12 küçük toplara bölün ve her birini unlu bir yüzeyde neredeyse şeffaf olana kadar yuvarlayın.
2
Her bir yaprağı kuru ve sıcak bir tavada (yağsız) her tarafı yaklaşık 1 dakika kuruyana ve matzo gibi hafifçe kabarıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
3
Balı, vanilya ve limon kabuğu rendesi ile ılık suda eritin. Her bir gofreti kısa bir süre ılık şuruba batırın ve her bir tabakanın arasına bol miktarda öğütülmüş ceviz serpilmiş bir tabağa katlayın. Yumuşak olması ve ağzınızda erimesi için birkaç saat dinlendirin.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
370
Protein
8.2g
Karbonhidrat
48g
Yağ
18g
Alerjenler
GlütenSert Kabuklu Yemişler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Yasal durum: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
