Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Geleneksel Romen Minciunele (Büyükannenin Çıtır Kızartılmış Melek Kanatları)
Sevgili nostaljik Romen büyükannesinin tatlı kurdeleleri (uscățele olarak da bilinir): rom, vanilya ve limon kabuğu rendesi ile aşılanmış bükülmüş narin hamur işi şeritleri, pudra şekeri serpilmiş sarsıcı derecede gevrek altın ikramlar halinde hızlı kızartılır.
Hazırlık
20 min
Aşçı
15 min
Toplam
35 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Çok amaçlı buğday unu250 g
- Taze yumurta sarısı3 adet
- Ekşi krema60 g
- Hamurda pudra şekeri30 g
- Kaliteli rom özü1 çay k.
- Taze rendelenmiş limon kabuğu rendesi1 çay k.
- Kızartmak için ayçiçek yağı150 ml
- Yoğun tozlanma için vanilyalı pudra şekeri50 g
- Bir tutam ince tuz2 g
Hazırlık Adımları
1
Unu, yumurta sarısını, ekşi kremayı, pudra şekerini, rom ekstraktını, limon kabuğu rendesini ve tuzu pürüzsüz, sıkı bir hamur hamuru haline gelinceye kadar yoğurun. 10 dakika üzeri örtülü olarak dinlendirin.
2
Hamuru çok ince (1-2 mm) açın. Yivli bir pasta çarkı ile dikdörtgenler halinde kesin, her birinin ortasında bir yarık açın ve imza niteliğindeki bükülmüş papyon şeklini oluşturmak için bir ucunu yarıktan çekin.
3
Minciunele'yi sıcak yağda, her tarafı 30-40 saniye, kabarıncaya, gevrekleşinceye ve altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kağıt havluların üzerine boşaltın ve ılıkken vanilya pudra şekeri ile cömertçe tozlayın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
280
Protein
5.2g
Karbonhidrat
36g
Yağ
12.5g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Yasal durum: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
