Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Rumen 'Taci și Înghite' Peynirli ve Sosisli Fırında Katmanlı Polenta
Esprili bir dille 'Kapa çeneni ve yut' olarak bilinen ikonik Rumen rustik ziyafeti: zengin koyun telemea peyniri, kızarmış köy sosisleri ve üstüne yumurta ile pişirilmiş ekşi krema ile katmanlanmış yumuşak altın polenta katmanları.
Hazırlık
20 min
Aşçı
25 min
Toplam
45 min
Fırın
200°C (180°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
5
- İnce sarı mısır unu300 g
- Polenta için su1000 ml
- Yaşlı koyun telemeası veya brânză de burduf, ufalanmış250 g
- Füme köy domuz sosisi, dilimlenmiş ve kızartılmış200 g
- Ağır Romen ekşi krema250 g
- Tabak ve süslemek için tereyağı50 g
- Bütün yumurtalar4 adet
- Kaba tuz5 g
Hazırlık Adımları
1
Yumuşak, kadifemsi polentayı su, tuz ve mısır unu ile sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin.
2
Derin bir fırın tepsisini yağlayın. Sıcak polentanın yarısını yayın, peynirin yarısını, kızartılmış sosis dilimlerini ve ekşi kremanın yarısını serpin. Kalan polenta, peynir ve ekşi kremayı üstüne ekleyin.
3
Kaşığın arkasıyla üstüne 4 çukur açın ve her cebe birer taze yumurta kırın. Üzerine tereyağı sürün ve 200°C'de 15-20 dakika, beyazlar sertleşene ve sarılar akıcı hale gelene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
580
Protein
26g
Karbonhidrat
45g
Yağ
34g
Alerjenler
SütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Yasal durum: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
