Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Siyah Zeytinli ve Limon Soslu Klasik Rumen Kızarmış Dana Dili
Ünlü bir Romen klasiği: dolgun siyah zeytin, beyaz şarap ve taze limon dilimleri ile tatlı ve keskin bir domates sosunda hafifçe kaynatılmış yumuşak kızarmış dana dili dilimleri.
Hazırlık
25 min
Aşçı
90 min
Toplam
115 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Taze dana dili, haşlanmış ve soyulmuş900 g
- Durulanmış dolgun siyah zeytin (Kalamata veya Romen usulü)200 g
- Kalın domatesli passata400 ml
- Sarı soğan, ince doğranmış2 adet
- Taze limon, ince dilimlenmiş ve çekirdekleri çıkarılmış1 adet
- Kuru beyaz şarap100 ml
- Defne yaprakları2 adet
- Ayçiçek yağı2 yemek k.
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Sığır dilini tuzlu suda 60-70 dakika yumuşayana kadar kaynatın. Soğuk suya daldırın, dış derisini tamamen soyun ve 1 cm kalınlığında pirzolalar halinde dilimleyin.
70 min zamanlayıcı
2
Doğranmış soğanı yağda 8 dakika soteleyin, beyaz şarabı ekleyin ve 2 dakika pişirin. Domates passatasını, defne yapraklarını ve 150 ml ayrılmış dil suyunu ilave edin.
10 min zamanlayıcı
3
Sosun içerisine dil dilimlerini, siyah zeytini ve limon dilimlerini ekleyin. Sos parlak ve zengin bir şekilde konsantre oluncaya kadar 20 dakika boyunca ağzı açık olarak yavaşça pişirin.
20 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
360
Protein
28g
Karbonhidrat
11g
Yağ
22g
Alerjenler
Kükürt Dioksit ve Sülfitler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
