Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Füme Domuz Kaburga ve Karamelize Soğanlı Transilvanya Beyaz Fasulye Yahni
Altın füme domuz kaburgaları, tatlı kırmızı biber, kurutulmuş tuzlu baharatlar ve karamelize soğanla kaplanmış, zengin domates sosunda doyurucu Transilvanya'ya özgü yavaş kaynatılmış beyaz fasulye.
Hazırlık
20 min
Aşçı
70 min
Toplam
90 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)500 g
- Kemikli füme domuz kaburga400 g
- Yarım ay şeklinde dilimlenmiş büyük sarı soğan3 adet
- Konsantre domates salçası3 yemek k.
- Ayçiçek yağı2 yemek k.
- Kurutulmuş defne yaprağı2 adet
- Kurutulmuş yaz kokusu veya kekik1 çay k.
- İnce tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Islatılmış fasulyeleri iki su değişimiyle haşlayın, ardından füme kaburgaları ve defne yapraklarını ekleyin ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
50 min zamanlayıcı
2
Derin bir tavada yağı ısıtın ve dilimlenmiş soğanları bir tutam tuzla tatlı ve altın rengi olana kadar yavaşça karamelize edin.
12 min zamanlayıcı
3
Domates salçasını 150 ml fasulye suyunda eritin, kekikli soğanların üzerine dökün ve fasulye tenceresinde birleştirin.
5 min zamanlayıcı
4
Sos iyice koyulaşana kadar 15 dakika kadar yavaşça pişirin. Tuzunu ayarlayın ve turşuyla birlikte sıcak olarak servis yapın.
15 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
490
Protein
31g
Karbonhidrat
52g
Yağ
16g
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
