Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklerveganCC0 1.0 Universal
Romanya Manastırı Mantarı ve Bitki Oruç Drob'u
Romanya'nın şenlikli somununun muhteşem bitki bazlı manastır varyasyonu: pişmiş pirinç, öğütülmüş ceviz, yeşil soğan, taze bahar sarımsak ve dereotu ve maydanoz demetleriyle birleştirilmiş doğranmış yabani mantarlar, bir somun tavasında pişirilir.
Hazırlık
25 min
Aşçı
40 min
Toplam
65 min
Fırın
190°C (170°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
6
- Taze mantarlar ince doğranmış700 g
- Pişmiş beyaz pirinç150 g
- Bağlamak için öğütülmüş ceviz80 g
- Yeşil soğan doğranmış100 g
- Genç yeşil sarımsak doğranmış60 g
- Taze dereotu ince kıyılmış30 g
- Kıyılmış taze maydanoz25 g
- Ayçiçek yağı40 ml
- İnce ekmek kırıntıları40 g
- İnce deniz tuzu5 g
Hazırlık Adımları
1
Doğranmış mantarları bir tavada 2 yemek kaşığı yağ ile sıvı tamamen buharlaşana kadar soteleyin. Yeşil soğanı ve yeşil sarımsağı ekleyip 3 dakika daha pişirin. Hafifçe soğutun.
2
Sotelenmiş mantarları bir kasede pişmiş pirinç, çekilmiş ceviz, galeta unu, bol doğranmış otlar, tuz ve karabiberle birleştirin. Karışım iyice bir arada tutulana kadar iyice karıştırın.
3
Karışımı parşömen kaplı bir somun tepsisine sıkıca paketleyin ve hava ceplerini ortadan kaldırmak için aşağı doğru bastırın. Üstüne 1 yemek kaşığı yağ sürün ve 190°C'de 35-40 dakika altın rengi oluncaya ve sertleşene kadar pişirin. Dilimlemeden önce tamamen soğutun.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
240
Protein
7.8g
Karbonhidrat
24g
Yağ
13.5g
Alerjenler
GlütenSert Kabuklu Yemişler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Yasal durum: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
