Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaÇorbalar ve Et SularımeatCC0 1.0 Universal
Romen Tavuk Çorbası A la Grec, Limon, Krema ve Yumurta İrtibatlı
Kadifemsi Rumen kümes hayvanı klasiği: taze yumurta sarısı, ekşi krema, limon suyu ve aromatik dereotu ile zenginleştirilmiş, tatlı köklerle kaynatılmış yumuşak tavuk ve pirinç.
Hazırlık
20 min
Aşçı
45 min
Toplam
65 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Kemiksiz tavuk budu ve göğüs, küp şeklinde500 g
- Havuçlar ince rendelenmiş ve hafif kavrulmuş2 adet
- İnce rendelenmiş kereviz kökü80 g
- Sarı soğan, ince kıyılmış1 adet
- Yuvarlak taneli pirinç, durulanmış60 g
- Kalın Rumen ekşi kreması (smântână)250 g
- Taze yumurta sarısı3 adet
- Taze sıkılmış limon suyu50 ml
- Taze dereotu ve maydanoz ince kıyılmış3 yemek k.
- Tuz1 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
Kuşbaşı tavukları 2,5 litre tuzlu suda köpüğünü alarak haşlayın. Rendelenmiş havuç ve kerevizi 1 yemek kaşığı yağda altın rengi olana kadar hafifçe soteleyin, ardından kıyılmış soğanla birlikte tencereye ekleyin.
20 min zamanlayıcı
2
Durulanmış pirinci ekleyin ve pirinç yumuşayana ve yumuşayana kadar 15 dakika yavaşça pişirin.
15 min zamanlayıcı
3
Yumurta sarısını, ekşi kremayı ve limon suyunu bir kasede çırpın. 3 kepçe sıcak çorbayı yavaş yavaş kremaya ekleyerek çırparak kıvamlandırın, ardından ısı kapalıyken tekrar tencereye karıştırın. Taze dereotu ile süsleyin.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
340
Protein
27g
Karbonhidrat
16g
Yağ
18g
Alerjenler
SütYumurtaKereviz
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
