Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaÇorbalar ve Et SularımeatCC0 1.0 Universal
Fermente Lahana Turşusu Salamuralı Geleneksel Romen Ekşi Sakatat Çorbası
Tatil sonrası ikonik ekşili onarıcı çorba: aromatik kök sebzeler ve pirinçle kaynatılmış, berrak lahana turşusu salamurasıyla ekşitilmiş ve taze selâmotu ile taçlandırılmış yumuşak kümes hayvanı sakatatları.
Hazırlık
20 min
Aşçı
55 min
Toplam
75 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Kümes hayvanları sakatatları ve kanatları600 g
- Berrak fermente lahana turşusu salamura750 ml
- Kısa taneli beyaz pirinç60 g
- Havuçlar ince doğranmış2 adet
- Kereviz kökü, doğranmış100 g
- Sarı soğan, ince doğranmış1 adet
- Taze selâmotu, doğranmış2 yemek k.
- Karabiber10 adet
Hazırlık Adımları
1
Temizlenmiş sakatatları 3 litre soğuk su ve karabiberle birlikte tencereye koyun. Kaynamaya bırakın ve köpükleri iyice alın.
20 min zamanlayıcı
2
Doğranmış soğanı, havuçları ve kerevizi ekleyin. Kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.
25 min zamanlayıcı
3
Yıkanmış pirinci ekleyip 10 dakika pişirin. Ayrı bir tavada lahana turşusunu kaynatın, çorbaya dökün ve 3 dakika pişirin.
13 min zamanlayıcı
4
Ateşten alın, üzerine taze doğranmış selâmotu serpin, üzerini örtün ve servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
10 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
210
Protein
22g
Karbonhidrat
16g
Yağ
6g
Alerjenler
Kereviz
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
