Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaÇorbalar ve Et SularıfishCC0 1.0 Universal
Otantik Tuna Deltası Balıkçısının Ekşi Balık Çorbası (Borș Pescăresc)
İkonik Tuna Deltası balıkçı çorbası: sirke veya borș ile ekşitilmiş berrak sebze suyunda pişirilmiş taze tatlı su balığı parçaları, sarımsaklı müjdei ve kaselerde berrak et suyu ile bir tabakta servis edilen balıkla servis edilir.
Hazırlık
20 min
Aşçı
35 min
Toplam
55 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Taze karışık nehir balıkları (sazan, yayın balığı, levrek) büyük parçalar halinde1200 g
- Büyük bütün sarı soğan2 adet
- Havuç, bütün olarak soyulmuş2 adet
- Hafif yarıklı bütün biberler2 adet
- Elma sirkesi veya sıcak fermente borș100 ml
- Taze selâmotu, cömertçe doğranmış4 yemek k.
- Kaba deniz tuzu1 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
3 litre suyu kaba tuz, bütün soğan, havuç ve biberle birlikte sebzeler yumuşayana kadar 20 dakika kaynatın.
20 min zamanlayıcı
2
Büyük balık parçalarını ekleyin ve balıkların bozulmaması için orta ateşte karıştırmadan sadece 12-15 dakika pişirin.
15 min zamanlayıcı
3
Sirke veya haşlanmış borșu ekleyin, 1 dakika kaynatın, ardından ateşi kapatın ve selâmotu serpin. Balıkları sarımsaklı müjdei ve kaselerdeki temiz et suyuyla birlikte bir tabakta servis edin.
3 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
280
Protein
35g
Karbonhidrat
11g
Yağ
9g
Alerjenler
Balık
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
