Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
GelişmişTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Rum Şurubu ve Çikolatalı Fondanlı Klasik Romen Amandin Böreği
Romen şekerlemelerinin efsanevi elyafı: karamelize rom şurubuna batırılmış, tatlı kakaolu tereyağlı kremayla kaplanmış ve parlak çikolatalı fondanla kaplanmış nemli kakao pandispanyası.
Hazırlık
35 min
Aşçı
30 min
Toplam
65 min
Fırın
175°C (155°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
8
- Taze yumurtalar, ayrılmış4 adet
- Çok amaçlı buğday unu, elenmiş120 g
- Hollandalı işlenmiş koyu kakao tozu40 g
- toz şeker250 g
- Tuzsuz yüksek yağlı tereyağı, yumuşatılmış200 g
- Fondan sır için koyu çikolata150 g
- Zengin rom özü3 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
Yumurta aklarını 100 gr şekerle sert zirvelere kadar çırpın, sarılarını ekleyin ve ardından 20 gr kakao ile elenmiş unu ekleyin. Parşömen kaplı bir tavada 175°C'de (350°F) 22-25 dakika pişirin. Soğutun ve yatay olarak iki katmana dilimleyin.
25 min zamanlayıcı
2
2 yemek kaşığı şekeri amber rengine kadar karamelize edin, 300 ml su ile parlatın, kalan şekeri çözün ve rom ekstraktını eklemeden önce soğumaya bırakın. Zengin dolgu için yumuşatılmış tereyağını kalan kakao ve pudra şekeriyle çırpın.
10 min zamanlayıcı
3
Alttaki sünger katmanını rom şurubuyla cömertçe ıslatın, kakaolu tereyağlı kremayı eşit şekilde yayın ve üzerine ikinci ıslatılmış katmanı koyun. Soğutun, düzgün dikdörtgenlere bölün ve üstlerini sıcak çikolatalı romlu fondan ile perdahlayın.
15 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
410
Protein
6g
Karbonhidrat
58g
Yağ
18g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
