Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklervegetarianCC0 1.0 Universal
Geleneksel Moldavya Alivancă Çiftçi Peyniri ve Dereotu ile Mısır Unu Turtası
Bölgesel folklorda ünlü arkaik Moldavya kokulu mısır unu güveci: lor peyniri, tuzlu telemea, çiftlik yumurtaları, taze dereotu ve altın rengi pişmiş ekşi krema ile zenginleştirilmiş, sütte haşlanmış ince mısır unu.
Hazırlık
20 min
Aşçı
40 min
Toplam
60 min
Fırın
180°C (160°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
6
- İnce sarı mısır unu200 g
- Tam yağlı süt400 ml
- Taze çiftçinin inek peyniri (túró)350 g
- Ufalanmış tuzlu telemea veya beyaz peynir150 g
- Taze yumurta3 adet
- Kalın ekşi krema200 g
- Hamur ve yağlama kabı için tereyağı50 g
- Taze dereotu ince kıyılmış25 g
- İnce tuz4 g
Hazırlık Adımları
1
Süt, tereyağı ve tuzu kaynatın. Mısır ununu pürüzsüz bir yulaf lapası haline getirmek için 2-3 dakika kuvvetlice çırparak mısır ununu sabit bir akışa dökün. 10 dakika soğutun.
2
Ufalanmış çiftçi peyniri, telemea, çırpılmış yumurta, ekşi kremanın yarısı ve taze doğranmış dereotu, iyice birleşene kadar soğutulmuş mısır unu tabanına katlayın.
3
Tereyağlı fırın tepsisine hamuru dökün. Kalan ekşi kremayı üstüne eşit şekilde dağıtın. 180°C'de 35-40 dakika, sertleşene ve üzeri güzel altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Ekstra soğuk ekşi krema ile sıcak servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
380
Protein
20g
Karbonhidrat
28g
Yağ
21g
Alerjenler
SütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Yasal durum: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
