AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Porto Rikolu Arroz con Gandules (Güvercin Bezelye, Sofrito ve Domuz Eti ile Sarı Pirinç)
Porto Riko'nun ulusal bayramının en önemli parçası: yumuşak yeşil güvercin bezelyeleri (gandüller), çıtır tuzlu domuz eti ve manzanilla zeytinleri ile kaynatılmış, otantik sofrito aromalarıyla aşılanmış lezzetli sarı pirinç.
Hazırlık
15 min
Aşçı
30 min
Toplam
45 min
Malzemeler
6porsiyon
- Orta taneli beyaz pirinç, durulanmış400 g
- Domates sosu120 g
- Biber, doğranmış1 piece
- Sarı soğan, doğranmış1 piece
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış3 clove
- Zeytinyağı3 tbsp
- Tuz1.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Zeytinyağını bir kalderoda ısıtın ve 100 gr doğranmış tuzlu domuz etini veya domuz pastırmasını 4 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
4 min timer
2
Soğanı, biberi ve sarımsağı ekleyip 4 dakika soteleyin. Domates sosu, 1 çay kaşığı zerdeçal veya aşiot ve tuzu ilave edip karıştırın.
4 min timer
3
400 gr pişmiş, süzülmüş güvercin bezelyesini ve pirinci ekleyin, 1 dakika karıştırın. 600 ml suyu dökün ve kaynatın.
3 min timer
4
Su pirinç seviyesine inince bir kez karıştırın, kapağını sıkıca kapatın, ısıyı en aza indirin ve altı gevrek bir pegao kabuğuyla kabarıncaya kadar 20 dakika pişirin.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
