Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Otantik Queijadas de Sintra (Çıtır Portekiz Taze Peyniri ve Tarçınlı Tartlets)
Romantik Sintra'dan tarihi 13. yüzyıl Portekiz hamur işi: karamelize olana kadar pişirilen, taze lor peyniri, yumurta sarısı, şeker ve Seylan tarçınından oluşan kadifemsi bir karışımla doldurulmuş yarı saydam, kağıt inceliğinde hamur işi kapları.
Hazırlık
35 min
Aşçı
25 min
Toplam
60 min
Fırın
200°C (180°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
12
- Kabuk için çok amaçlı buğday unu200 g
- Tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış30 g
- Sıcak su90 ml
- Taze lor peyniri veya requeijão, iyi süzülmüş400 g
- toz şeker200 g
- Taze yumurtalardan elde edilen yumurta sarısı5 adet
- Doldurmak için un35 g
- Öğütülmüş Seylan tarçını1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Unu, yumuşatılmış tereyağını, bir tutam tuzu ve ılık suyu sıkı, pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun; 20 dakika dinlenin.
20 min zamanlayıcı
2
Peyniri ince süzgeçten geçirin, ardından şeker, yumurta sarısı, 35 gr un ve tarçınla ipeksi bir pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
8 min zamanlayıcı
3
Hamuru kağıt inceliğinde yuvarlayın, daireler kesin ve tereyağlı tartlet kalıplarına dizin. Her pasta kabını peynirli muhallebi ile doldurun.
10 min zamanlayıcı
4
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzeri karamelize olana ve kabukları gevrekleşene kadar 20-25 dakika pişirin.
25 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
210
Protein
6.5g
Karbonhidrat
32g
Yağ
6.5g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
