Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklerfishCC0 1.0 Universal
Ezilmiş Patatesli Portekiz Kavrulmuş Ahtapot (Polvo à Lagareiro)
Portekiz'in kıyı kıyı zaferi: bütün ahtapot, tereyağında kaynatılır, ardından sıcak zeytinyağı ve sarımsak okyanusunda parçalanmış yeni patateslerle (batatas a murro) kavrulur.
Hazırlık
20 min
Aşçı
60 min
Toplam
80 min
Fırın
200°C (180°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Bütün temizlenmiş ahtapot1200 g
- Kabuğundaki küçük yeni patatesler800 g
- Bütün sarımsak başları, kabuklarıyla birlikte ezilmiş karanfillere bölünmüş1 adet
- Portekiz sızma zeytinyağı180 ml
- Kurutulmuş defne yaprağı2 adet
- Kaba deniz tuzu1 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
Ahtapotu soğan ve defne yaprağıyla birlikte 40-45 dakika çatal yumuşayana kadar haşlayın. Dokunaçları boşaltın ve ayırın.
45 min zamanlayıcı
2
Bütün patatesleri kaba tuzla 200°C'de 30 dakika pişirin. Kırarak açmak için her birine temiz bir bezle hafifçe bastırın (batatas a murro).
30 min zamanlayıcı
3
Ahtapot dokunaçlarını, etrafı kırık patates ve sarımsakla çevrili bir kızartma kabına yerleştirin. Bol miktarda zeytinyağına batırın ve 200°C'de 15 dakika cızırdayana kadar kızartın.
15 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
540
Protein
38g
Karbonhidrat
39g
Yağ
26g
Alerjenler
Yumuşakçalar
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
