AI-generated culinary illustration
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Otantik Portekiz Caldo Verde (Rendelenmiş Galega Collard Greens ve Chouriço ile İpeksi Patates ve Sarımsak Çorbası)
Kuzey Portekiz'in rahatlatıcı ulusal hazinesi: dumanlı, altın renkli Portekiz chouriço dilimleriyle süslenmiş, canlı şifonlu kara lahanalardan oluşan ipeksi, püre haline getirilmiş patates-sarımsak suyu şeritleri.
Hazırlık
15 min
Aşçı
25 min
Toplam
40 min
Malzemeler
4porsiyon
- Nişastalı patates, soyulmuş ve doğranmış600 g
- Kağıt inceliğinde şeritler halinde dilimlenmiş karalahana veya lahana (couve galega)250 g
- Portekizli chouriço sosisi, ince dilimlenmiş120 g
- Sarı soğan, doğranmış1 piece
- Sarımsak karanfilleri, ezilmiş3 clove
- Portekiz sızma zeytinyağı40 ml
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Bir çorba tenceresinde patates, soğan, sarımsak, 1 litre su ve 1 çay kaşığı tuzu birleştirin. Patatesler tamamen yumuşayana kadar orta ateşte 20 dakika pişirin.
20 min timer
2
Çorbayı bir daldırma blenderiyle tamamen pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvama gelinceye kadar püre haline getirin. Çok koyu olursa sıcak su ile kıvamını ayarlayın.
3 min timer
3
Küçük bir tavada chouriço dilimlerini çıtır ve yağlı bir kıvama gelinceye kadar 3-4 dakika kızartın. Bir kenara koyun.
4 min timer
4
Patates suyunu hafif bir kaynamaya getirin, ince kara lahana şeritlerini karıştırın ve parlak yeşil renk tonunu korumak için kapağın açık olarak sadece 3-5 dakika pişirin. Zeytinyağını karıştırın ve gevrek chouriço dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
