Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Geleneksel Polonya Kotlet Schabowy (Domuz yağıyla tavada kızartılmış çıtır altın ekmekli domuz pirzolası)
Polonya Pazar akşam yemeklerinin tartışmasız gururu: ince dövülmüş, terbiyeli un, yumurta ve galeta unu ile kaplanmış yumuşak domuz filetosu pirzolası, daha sonra altın rengi çıtır çıtır hale gelene kadar domuz yağıyla tavada kızartılır.
Hazırlık
15 min
Aşçı
15 min
Toplam
30 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Kemiksiz orta kesimli domuz filetosu pirzolası4 adet
- İnce kuru galeta unu (bułka tarta)120 g
- Çok amaçlı un60 g
- 1 yemek kaşığı sütle çırpılmış taze yumurta2 adet
- Tavada kızartmak için domuz yağı (smalec) veya yağ4 yemek k.
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Domuz pirzolalarını streç film arasına yerleştirin ve et tokmağıyla eşit şekilde 0,5 cm kalınlığa kadar dövün. Tuz ve karabiber ile cömertçe baharatlayın.
5 min zamanlayıcı
2
Her pirzolayı una bulayın (fazlasını silkeleyin), çırpılmış yumurtaya batırın ve eşit bir kaplama oluşturmak için galeta ununa sıkıca bastırın.
5 min zamanlayıcı
3
Domuz yağını büyük bir tavada orta ateşte eritin. Köftelerin her bir tarafı 4-5 dakika, iyice altın rengi oluncaya ve iyice pişene kadar kızartın. Kağıt havluların üzerine boşaltın ve hemen patates ve lahana ile servis yapın.
9 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
440
Protein
36g
Karbonhidrat
24g
Yağ
22g
Alerjenler
GlütenYumurtaSüt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
