Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Geleneksel Polonya Gołąbki (Domuz Eti, Pirinç ve Domates Soslu Lahana Ruloları)
Polonya'nın sevilen rahat yemeği: Baharatlı kıyılmış domuz eti, sotelenmiş soğan ve pilavın etrafına sarılmış yumuşak lahana yaprakları, lezzetli bir domates sosunda yavaş yavaş kızartılır.
Hazırlık
30 min
Aşçı
60 min
Toplam
90 min
Fırın
180°C (160°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Büyük baş tatlı yeşil veya beyaz lahana1 adet
- Kıyılmış domuz omuzu500 g
- Beyaz pirinç, yarı haşlanmış ve soğutulmuş150 g
- Sarı soğan ince ince doğranıp sotelenir1 adet
- Domates passata veya ezilmiş domates500 ml
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış2 diş
- Tuz1 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
Lahananın çekirdeklerini çıkarın ve başınızın tamamını 5-8 dakika kaynar tuzlu suya batırın, yumuşak yaprakları yumuşadıkça dikkatlice soyun. Kalın merkezi kaburgaları tıraş edin.
8 min zamanlayıcı
2
Kıyılmış domuz eti, yarı haşlanmış pirinç, sotelenmiş soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Her bir yaprağın üzerine 2 yemek kaşığı kadar koyup, kenarlarını kıvırarak sıkıca yuvarlayın.
15 min zamanlayıcı
3
Ruloları bir fırın tepsisine sıkıca paketleyin, 200 ml et suyuyla karıştırılmış baharatlı domatesli makarnanın üzerine dökün ve kapağını kapatın. Lahana eriyene kadar 180°C'de (350°F) 60 dakika pişirin.
60 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
370
Protein
25g
Karbonhidrat
28g
Yağ
18g
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
