AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Geleneksel Romen Tatlı Peyniri ve Üzümlü Turta (Kremalı Lor Dolgulu Çıtır Altın Yufka Böreği)
Büyükannenin Romanya'daki mükemmel hamur işi: tatlı inek sütü loru, rom, vanilya ve narenciye kabuğu rendesine batırılmış altın kuru üzümlerden oluşan aromatik bir dolgunun etrafına sarılmış gevrek, pul pul, tereyağlı hamur işleri.
Hazırlık
20 min
Aşçı
40 min
Toplam
60 min
Malzemeler
8porsiyon
- Tam yağlı taze inek lor peyniri (brânză de vaci)600 g
- Yufka hamur işleri350 g
- Rom özüne batırılmış altın kuru üzüm100 g
- Büyük yumurtalar4 piece
- Gerçek vanilyalı pudra şekeri140 g
- Üzerine sürmek için eritilmiş tereyağı80 g
- Rendelenmiş organik limon kabuğu rendesi1 tsp
- Tuz1 pinch
Hazırlık Adımları
1
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kapta süzme peynir, yumurta, şeker, limon kabuğu rendesi, bir tutam tuz ve süzülmüş kuru üzümleri pürüzsüz, kremsi bir dolgu elde edinceye kadar karıştırın.
5 min timer
2
Fırın tepsisini eritilmiş tereyağıyla fırçalayın. Yufkaların yarısını tavaya yerleştirin ve her bir yaprağı ayrı ayrı eritilmiş tereyağıyla fırçalayın.
6 min timer
3
Peynir dolgusunu dökün ve eşit şekilde dağıtın. Kalan yufka yapraklarını üstüne koyup her birini yağlayın. Keskin bir bıçakla üst katmanları kareler halinde çizin.
5 min timer
4
180°C'de 35-40 dakika, gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Oda sıcaklığına soğutun, üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyin.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
