AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Perulu Papa a la Huancaína (Kremalı Baharatlı Queso Fresk Sosunda Haşlanmış Patates)
Huancayo'nun sevilen And mezesi: taze queso fresk peyniri, buharlaştırılmış süt ve tatlı Peru sarı biberlerinden harmanlanmış canlı, altın rengi, kadifemsi bir sosla kaplanmış, gevrek marulun üzerine serilen yumuşak dilimlenmiş haşlanmış patates.
Hazırlık
15 min
Aşçı
20 min
Toplam
35 min
Malzemeler
4porsiyon
- Sarı haşlanmış patates, pişmiş, soyulmuş ve kalın dilimlenmiş700 g
- Buharlaştırılmış süt150 ml
- Servis için taze marul yaprakları100 g
- Haşlanmış yumurta, yarıya bölünmüş2 piece
- Tuz0.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar 20 dakika haşlayın. Soğutun, soyun ve 1,5 cm kalınlığında yuvarlaklar halinde kesin.
20 min timer
2
Bir karıştırıcıda 200 g queso fresk veya hafif beyaz peynir, buharlaştırılmış süt, 2 tuzlu kraker, 2 yemek kaşığı yağ ve zerdeçalı birleştirin.
3 min timer
3
Sos tamamen pürüzsüz, kalın ve kadifemsi hale gelinceye kadar yüksek hızda karıştırın.
2 min timer
4
Marul yapraklarını bir tabağa dizin, patates dilimlerini üstüne koyun, sarı sosla cömertçe bastırın ve yarım yumurta ve siyah zeytinle süsleyin.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
