AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Peru Lomo Saltado (Kırmızı Soğan, Domates ve Çıtır Kızartma ile Tavada Kızartılmış Dana Bonfile)
İkonik Çin-Peru Chifa füzyon şaheseri: çıtır çıtır patates kızartmasıyla birlikte çıtır kırmızı soğan, sulu domates dilimleri, soya sosu ve pisco sirkesi ile kükreyen bir wok tavada kızartılmış yumuşak dana eti şeritleri.
Hazırlık
15 min
Aşçı
15 min
Toplam
30 min
Malzemeler
4porsiyon
- Kalın şeritler halinde dilimlenmiş dana bonfile veya sığır filetosu600 g
- Patates kızartması, pişmiş ve çıtır350 g
- Sert olgun domatesler dilimler halinde kesilmiş2 piece
- Kırmızı soğan, kalın dilimler halinde kesilmiş1 piece
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış3 clove
- Soya sosu3 tbsp
- Kızartma için bitkisel yağ2 tbsp
Hazırlık Adımları
1
Sigara içilene kadar maksimum ateşte ısıtın. 1 yemek kaşığı yağ ekleyin ve sığır eti şeritlerini kızarana kadar 2-3 dakika kızartın; plakaya aktarın.
3 min timer
2
Aynı sıcak wok tavada kalan yağı, kırmızı soğan dilimlerini ve sarımsağı ekleyin ve soğanların gevrek kalması için 1 dakika karıştırarak kızartın.
1 min timer
3
Domates dilimlerini ekleyin ve kızartılmış sığır etini wok'a geri koyun. Soya sosunu ve 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyip 1 dakika boyunca kuvvetlice çalkalayın.
1 min timer
4
Çıtır çıtır sıcak patates kızartmasını ekleyin, bir kez tava suyuyla kaplayın ve buharda pişirilmiş beyaz pirinçle hemen servis yapın.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
