Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaAna yemeklerfishCC0 1.0 Universal

Aji Amarillo ile Perulu Arroz con Mariscos Deniz Mahsülleri Pilavı

Name: Aji Amarillo ile Perulu Arroz con Mariscos Deniz Mahsülleri Pilavı
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 400 g Pişmiş uzun taneli pirinç (soğutulmuş); 250 g Soyulmuş çiğ karides; 200 g Kalamar halkaları; 150 g Temizlenmiş midye eti; 45 g Perulu aji amarillo ezmesi; 80 ml Kuru beyaz şarap; 4 diş Kıyılmış sarımsak dişleri; 100 g Kırmızı soğan ince kıyılmış; 30 ml Zeytinyağı; 20 g Taze kişniş doğranmış; 5 g İnce tuz

Kıyı Peru lezzeti: dolgun karides, yumuşak kalamar halkaları ve kadifemsi sarı biber (aji amarillo) içinde midye ile kaynatılmış hoş kokulu baharatlı pirinç, beyaz şarap ve taze kişniş sofrito.

Hazırlık

20 min

Aşçı

25 min

Toplam

45 min

Malzemeler

porsiyon

Pişmiş uzun taneli pirinç (soğutulmuş)
400 g
Soyulmuş çiğ karides
250 g
Kalamar halkaları
200 g
Temizlenmiş midye eti
150 g
Perulu aji amarillo ezmesi
45 g
Kuru beyaz şarap
80 ml
Kıyılmış sarımsak dişleri
4 diş
Kırmızı soğan ince kıyılmış
100 g
Zeytinyağı
30 ml
Taze kişniş doğranmış
20 g
İnce tuz
5 g

Hazırlık Adımları

Zeytinyağını geniş, derin bir tavada orta ateşte ısıtın. Kıyılmış kırmızı soğanı ve sarımsağı yarı saydam olana kadar 3 dakika soteleyin. Aji amarillo ezmesini karıştırın ve kokusu çıkana kadar 2 dakika pişirin.

Karides, kalamar halkaları ve midye etini ekleyin. Yüksek ateşte 2-3 dakika soteleyin, ardından sek beyaz şarabı dökün ve 2 dakika boyunca kuvvetlice köpürmesini bekleyin.

Pişmiş pirinci, altın biber sosu ve deniz ürünleri sularına iyice dolana kadar karıştırarak yavaşça ekleyin. Düşük ateşte 3 dakika boyunca ısıtın. Kıyılmış kişniş serpin ve limon dilimleri ile servis yapın.

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

420

Protein

32g

Karbonhidrat

52g

Yağ

8.5g

Alerjenler

KabuklularYumuşakçalarBalıkKükürt Dioksit ve Sülfitler

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Aji Amarillo ile Perulu Arroz con Mariscos Deniz Mahsülleri Pilavı

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.