Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Geleneksel İran Sholeh Zard (Altın Safran, Gülsuyu ve Kakule Sütlaç)
İran kutlamalarının kutsal altın mücevheri: saf safran, hoş kokulu gül suyu, dilimlenmiş badem ve kakule ile parıldayan yarı saydam bir pudinge yavaş yavaş kaynatılan aromatik pirinç, filigran tarçınla zarif bir şekilde dekore edilmiştir.
Hazırlık
15 min
Aşçı
45 min
Toplam
60 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Kısa taneli veya kırık aromatik pirinç, ıslatılmış150 g
- 50 ml ılık suya batırılmış saf İran safranı1 tutam
- Granül beyaz şeker200 g
- Birinci sınıf mutfak gül suyu3 yemek k.
- İnce öğütülmüş yeşil kakule½ çay k.
- Gül suyuna batırılmış dilimlenmiş badem40 g
- Süslemek için toz tarçın1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Islatılmış pirinci 900 ml su ile orta ateşte, köpüğünü alarak, pirinç taneleri tamamen pürüzsüz bir yulaf lapası haline gelinceye kadar 30 dakika kaynatın.
30 min zamanlayıcı
2
Şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar 10 dakika boyunca sürekli karıştırın. Parlak altın sarısı safran suyunu, kakuleyi, kıyılmış bademleri ve gül suyunu dökün.
10 min zamanlayıcı
3
Parlak ve kalınlaşana kadar 10 dakika boyunca kısık ateşte yavaşça pişirin. Sığ tatlı kaselerine dökün, soğumasını bekleyin ve ardından geleneksel tarçın ve antep fıstığı desenleriyle süsleyin.
10 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
240
Protein
3g
Karbonhidrat
54g
Yağ
2g
Alerjenler
Sert Kabuklu Yemişler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
