AI-generated culinary illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Farsça Adasi (Karamelize Soğan ve Angelica ile Rahat Kahverengi Mercimek ve Patates Yahnisi)
İran'ın en rahatlatıcı kış yemeği: doğal olarak kalın ve kadifemsi bir kıvama gelinceye kadar patatesle yavaş yavaş kaynatılan yumuşak kahverengi mercimek, altın rengi çıtır karamelize soğan, sıcak zerdeçal ve taze limon suyuyla karıştırılır.
Hazırlık
15 min
Aşçı
35 min
Toplam
50 min
Malzemeler
4porsiyon
- Kahverengi veya yeşil mercimek, durulanmış300 g
- Patates soyulmuş ve küçük doğranmış300 g
- Karamelize etmek için ince dilimlenmiş büyük soğan2 piece
- Zeytinyağı3 tbsp
- Taze limon suyu2 tbsp
- Su900 ml
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Mercimek ve doğranmış patatesleri bir tencerede su ve tuzla birleştirin. Kısmen kapalı olarak yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.
25 min timer
2
Bir tavada, dilimlenmiş soğanları zeytinyağında, orta ateşte, iyice karamelize olup altın rengi oluncaya kadar 15 dakika pişirin; 1/2 çay kaşığı zerdeçalı karıştırın.
15 min timer
3
Güveci doğal olarak kalınlaştırmak için patates ve mercimeğin bir kısmını tahta kaşıkla tencerenin duvarlarına doğru ezin.
2 min timer
4
Karamelize soğanın üçte ikisini ve limon suyunu güveçte karıştırın. Kaselere koyun, üstüne ayrılmış çıtır soğanları ekleyin ve gözleme ile servis yapın.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
