Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
İspanyol Patatas Bravas (Dumanlı Baharatlı Brava Soslu Çıtır Patates)
Madrid'in en sevilen tapas yemeği: içi yumuşak, altın renkli, çıtır kenarlı patates küpleri, üzerinde cesur dumanlı baharatlı kırmızı biber brava sosu ve ipeksi sarımsaklı alioli.
Hazırlık
15 min
Aşçı
25 min
Toplam
40 min
Malzemeler
4porsiyon
- 2,5 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş patatesler800 g
- Zeytinyağı60 ml
- Füme İspanyol kırmızı biberi (pimentón)1 tbsp
- Sıcak kırmızı biber veya kırmızı biber0.5 tsp
- Sos için un1 tbsp
- Domates salçası1 tbsp
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış2 clove
- Sebze suyu veya su180 ml
- Deniz tuzu1.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Patates küplerini 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuzla fırın tepsisine atın.
5 min timer
2
Patatesleri 220°C'de 25-30 dakika, bir kez çevirerek, dışı altın rengi ve çok gevrek oluncaya kadar kızartın.
27 min timer
3
Bu arada brava sosunu hazırlayın: 1 yemek kaşığı yağı bir tencerede ısıtın, sarımsakları 30 saniye soteleyin, unu ekleyerek 1 dakika çırpın.
2 min timer
4
Füme kırmızı biber, kırmızı biber ve domates salçasını çırpın ve sıcak et suyunu yavaş yavaş dökün, kalın ve parlak oluncaya kadar pişirin.
4 min timer
5
Sıcak çıtır patatesleri servis tabağına aktarın, üzerine baharatlı brava sosunu dökün ve hemen servis yapın.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
