Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklerfishCC0 1.0 Universal
Sarımsak Mujdei ve Polenta ile Romanya Izgara Dağ Alabalığı
Derisi çıtır çıtır ve kabarıncaya kadar ızgarada pişirilen taze bütün dağ nehri alabalığı, kremalı Romen sarımsaklı mojo sosu ve sıcak altın rengi polenta ile servis edilir.
Hazırlık
15 min
Aşçı
20 min
Toplam
35 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Taze bütün alabalık, içleri çıkarılmış ve temizlenmiş4 adet
- Polenta için mısır unu250 g
- Müjdei için sarımsak karanfilleri8 diş
- Ayçiçek yağı3 yemek k.
- Dilimlenmiş limon1 adet
- Kaba deniz tuzu1 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
1 litre tuzlu suyu kaynatın. Çırpırken mısır unu serpin, ardından polentayı kalın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin.
15 min zamanlayıcı
2
Sarımsakları bir havanda tuzla dövün, yavaş yavaş yağda kremalı bir sarımsak sosu haline gelinceye kadar çırpın; 2 yemek kaşığı soğuk suyla seyreltin.
5 min zamanlayıcı
3
Alabalıkları kurulayın, derisini hafifçe çizin, yağ ve iri tuzla fırçalayın. Et kolayca pul pul dökülünceye kadar yüksek ateşte her iki tarafını da 4-5 dakika ızgaralayın. Müjdei ve polenta ile sıcak servis yapın.
10 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
390
Protein
36g
Karbonhidrat
35g
Yağ
12g
Alerjenler
Balık
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
